A flor de sal é o único produzido no mundo que é 100% natural e o seu processo de coleta é artesanal. Devido a sua naturalidade, a flor de sal cimsal não sofre nenhum desgaste no processo da produção e colheita, inclusive no processo de secagem que é 100% natural, isto é, ao sol. Em sua concentração de umidade está contida todos os oligoelementos contidos na água do mar, fazendo a iguaria atingir o percentual de 30,93% menos sódio.
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