O xylitol é um adoçante natural que se destaca das demais substâncias do gênero por apresentar o mesmo poder adoçante do açúcar, mas possuir 40% menos calorias e apresentar baixo índice glicêmico. Seu sabor e aparência são bastante semelhantes ao açúcar de mesa ¿ um pó branco e cristalino. Desse modo, é bem aceito para as mais diversas preparações.
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